¿Qué prohibió Brasil respecto al foie gras?

Desde julio de 2026, Brasil prohíbe la producción y comercialización de alimentos obtenidos mediante la alimentación forzada de animales, incluyendo el foie gras. El país se convirtió así en el segundo del mundo en vetar esta práctica. La técnica conocida como gavage consiste en introducir tubos metálicos o plásticos en la garganta de patos y gansos para acumular grasa en el hígado. La prohibición también reavivó tensiones comerciales con Francia tras el acuerdo Mercosur-UE.

¿Qué prácticas siguen siendo legales pero polémicas?

Para quienes viajan o hacen negocios con Brasil desde Argentina, Chile, Colombia o México, el contexto es relevante: el agronegocio brasileño es uno de los mayores del mundo, y las presiones regulatorias pueden impactar precios y cadenas de suministro. Según especialistas, aún persisten prácticas cuestionables:

  • Descarte de pollitos machos: eliminados al nacer en la industria huevera por no ser productivos.
  • Exportación de ganado vivo: millones de bovinos cruzan el océano en condiciones de hacinamiento y suciedad, con destino principalmente a Oriente Medio. Muchos mueren en el trayecto.
  • Faena de vacas preñadas: aún permitida por la normativa vigente.
  • Jaulas de gestación para cerdas y jaulas batería para gallinas: sistemas de confinamiento intensivo aún extendidos.
  • Matanza de burros: sus cueros se exportan principalmente a China en un mercado poco regulado que, según expertos, ya habría reducido drásticamente la población asnal del país.

¿Qué dicen los expertos?

Arthur Regis, especialista en Políticas Públicas de la ONG Sinergia Animal, sostiene que los animales poseen dignidad intrínseca reconocida en la Constitución Federal y ratificada por el Supremo Tribunal Federal. La veterinaria Carla Forte Maiolino Molento, del Laboratorio de Bienestar Animal (LABEA) de la Universidad Federal de Paraná, señala que los intereses económicos aún prevalecen sobre el bienestar animal e identifica la exportación de ganado vivo, la faena de vacas preñadas y la matanza de burros como las tres prácticas que más urge prohibir.

Puntos clave:
  • Brasil prohíbe el foie gras desde julio de 2026, siendo el segundo país del mundo en hacerlo.
  • La gavage usa tubos para forzar la ingesta de alimento en patos y gansos.
  • Millones de bovinos son exportados vivos cada año en condiciones precarias.
  • La matanza de burros para exportar cuero a China carece de monitoreo adecuado.
  • El descarte de pollitos machos, las jaulas de gestación y las jaulas batería siguen siendo legales.