¿Por qué se esperan aumentos en los alimentos hasta 2027?

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advierte que el mundo puede enfrentar una nueva ola de inflación alimentaria. El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, señaló a Reuters que los precios de las materias primas agrícolas comenzarán a subir más en los próximos meses, con impacto fuerte en los alimentos a fin de 2026 y durante 2027.

¿Cuánto tardan esos aumentos en llegar al supermercado?

Según Torero, la transmisión del alza de commodities al precio que paga el consumidor suele tardar entre tres y seis meses. Para quienes viajan o compran desde Buenos Aires, Santiago o Ciudad de México, esto significa que los precios de importados y productos vinculados a granos seguirán subiendo en la primera mitad de 2027.

¿Qué factores están encareciendo la producción agrícola?

La combinación es preocupante: alza del petróleo, reducción de la oferta de fertilizantes desde la región del Golfo, escasez de diésel y fenómenos climáticos extremos asociados al El Niño. Todos estos factores elevan los costos de producción y transporte de alimentos a nivel global.

¿Por qué el Estrecho de Ormuz afecta los precios de los alimentos?

El estrecho es clave porque por allí transita una parte significativa del petróleo y gas natural del mundo. El crudo Brent interviene en el bombeo de agua, los envases, el procesamiento y el transporte de alimentos. El gas natural, a su vez, es esencial para producir fertilizantes. Los ataques ucranianos a la infraestructura rusa redujeron aún más la oferta exportable de diésel y gas.

¿Cómo impacta esto en Brasil y la región?

Brasil es un gran exportador agrícola, pero sus consumidores no están blindados. Los precios del trigo, maíz y arroz ya subieron en los últimos meses. Como las commodities se fijan globalmente, toda América Latina sentirá el efecto, aunque los países con mayor capacidad fiscal puedan proteger mejor a sus productores.

Puntos clave:
  • La FAO prevé alza de alimentos hasta fin de 2026 y durante 2027.
  • El traslado del aumento de commodities al consumidor tarda 3 a 6 meses.
  • Factores de riesgo: guerra Irán-Israel, conflicto en Ucrania, El Niño, petróleo, fertilizantes.
  • El Estrecho de Ormuz es clave para el suministro de insumos agrícolas.
  • Toda América Latina podría verse afectada por la suba global de commodities.