Бразилия запретила фуа-гра: конфликт с Францией

Как производится фуа-гра?

Фуа-гра — буквально «жирная печень» — делается из печени уток или гусей, которых насильно откармливают с помощью техники gavage: в пищевод птицы вставляют металлическую трубку и закачивают большие объёмы корма. Процедуру проводят два-три раза в день в течение последних двух-трёх недель жизни птиц, чтобы печень увеличилась в размере.

Какой вред это наносит птицам?

По словам Джорджа Стурару, директора по публичной политике НКО Mercy For Animals, процедура вызывает травмы горла, пищевода, морды и клюва птицы, а также нарушения обмена веществ и тепловой стресс. Печень может вырасти до десяти раз по сравнению с нормальным размером. Патрисия Сату, президент организации Alianima, отмечает: птицы убегают при приближении работников, потому что процедура превращается в жестокое обращение.

Что именно запретил новый бразильский закон?

24 июля президент Луис Инасиу Лула да Силва подписал закон, запрещающий производство и продажу продуктов, полученных путём принудительного кормления животных. Документ, опубликованный в официальном вестнике Diário Oficial da União, распространяется на свежую и консервированную фуа-гра. Нарушителям грозит от трёх месяцев до одного года лишения свободы, а также штраф по закону об экологических преступлениях.

Почему это обострило отношения с Францией?

Франция — крупнейший в мире производитель фуа-гра. По данным французской отраслевой ассоциации Cifog, Бразилия представляла собой рынок объёмом около 1 млн евро (примерно R$ 6 млн) в год, сосредоточенный в дорогих ресторанах и среди крупных импортёров. Ещё до подписания закона Cifog обратился к ЕС с просьбой о дипломатическом вмешательстве. В мае ассоциация квалифицировала готовящийся запрет как «первое нарушение» соглашения о свободной торговле между Меркосур и Евросоюзом.