Quiero Café: de pueblo pequeño a R$250 millones

¿Cómo nació Quiero Café en una ciudad de 34.000 habitantes?

En 2015, los socios Matheus Fell y Luiz Felipe Wallauer Ferreira abrieron una cafetería en Teutônia, municipio de poco más de 34.000 habitantes en Rio Grande do Sul, Brasil. La idea surgió de una necesidad personal de Ferreira, entonces abogado, que buscaba lugares adecuados para reuniones de trabajo. Fell aportó su experiencia gerencial en una transportadora de cemento a granel. La inversión inicial fue de aproximadamente R$120.000 (unos USD 22.000 al cambio referencial).

¿Qué diferencia al modelo de franquicia de Quiero Café?

Desde el inicio, los fundadores decidieron no vender franquicias a inversores pasivos. Cada franquiciado debe ser socio operador, es decir, alguien que gestione personalmente su local. Con el tiempo, los propios franquiciados comenzaron a formar nuevos operadores dentro de sus equipos, multiplicando la capacidad de expansión de forma orgánica.

¿Cuánto creció la red y qué significa para la región?

La red ingresó al sistema de franquicias en 2017. De 2018 a 2021 inauguró 26 locales; en 2023 llegó a 60 unidades y en 2025 superó las 80. La facturación se cuadruplicó: de R$54 millones en 2021 a R$251,4 millones en 2025. Para emprendedores latinoamericanos —desde Buenos Aires hasta Ciudad de México— el caso demuestra que la gestión puede pesar más que el capital en el crecimiento de una red.

En 2025 se inauguraron 13 nuevas tiendas, seis de ellas por franquiciados que ya operaban otras unidades. Para 2026 se proyectan al menos 13 aperturas, con nueve a cargo de integrantes ya consolidados de la red.

¿Qué es la escuela de gerentes y cómo sostiene el crecimiento?

En 2025, Quiero Café lanzó un programa presencial de siete meses para formar gerentes internamente, con aproximadamente 70% de contenido práctico. Este modelo asegura que cada nueva apertura cuente con operadores capacitados y alineados con la cultura de la marca.